2022年4月、本島中部・うるま市にOPENした沖縄そば界新進気鋭『パパスブ』。パパスブとは県産食材でお馴染み「パパイヤ」と「スブイ」。県民以外にはスブイ？ですが、冬瓜の事です。

沖縄そば店らしくない、オサレな外観。

店内も沖縄そばの常識を覆すオサレな内装。

『ゆし豆腐椎茸そば」に後ろ髪を惹かれましたが、店名にもなっている『パパスブそば』を注文。

パパイヤです。沖縄では千切りにして「パパイヤシリシリ」として食卓に並びます。

スブイです。しっかり出汁が染み込んで美味しい！

肉塊のラフテー入り（ラフテーとは豚の角煮のことです）。

沖縄そばのおともには『じゅーしー』は必須。じゅーしーとは沖縄風炊き込みご飯で、パパスブでは珍しいイカスミじゅーしーでした。

豚骨や鶏ガラ、椎茸などをじっくり煮込んで出来たスープは、店主さんのこだわりが感じられます。
定番沖縄そばの良いけれど、ちょっち背伸びしたくなった際はおすすめの名店です！！
またお母さん＆お父さん必見！小学生未満のお子様には『お子様そば』無料サービスありますヨ♪

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